Zobacz, które produkty żywnościowe należy ograniczyć, aby uzyskać czystą dietę
Nowe badanie przeprowadzone przez Consumer Reports może sprawić, że pomyślisz dwa razy, zanim sięgniesz po napój gazowany (i nie dotyczy cukru ani sztucznych słodzików). Według niektórych badań na zwierzętach niektóre rodzaje karmelu, dodatek występujący w wielu colach, zawierają związek (4-MEI), który może powodować raka. Niedawno Kalifornijska Agencja Ochrony Środowiska zaczęła wymagać ostrzeżenia przed rakiem dla produktów z 4-MEI, które przekraczają zalecany stan. W rezultacie Coca-Cola przeformułowała swoje kola sprzedawane w Stanach Zjednoczonych, aby użyć karmelowego koloru wolnego od 4-MEI, a PepsiCo zobowiązała się do tego samego do lutego 2014 r. Jednak kiedy Consumer Reports testowało różne coli zakupione w ubiegłym roku, okazało się, że niektóre z nich znacznie przekroczyły zalecany limit 4-MEI ustalony przez Kalifornię. Spośród przeformułowanych napojów gazowanych, które testowali, niektóre miały niski poziom, ale inne były wyższe niż oczekiwano. FDA utrzymuje swoje stanowisko, że nie ma niebezpieczeństwa związanego z kolorem karmelu, ale prawdopodobnie pod wpływem tego raportu, nadal bada bezpieczeństwo dodatku.
Oprócz coli, karmelowy kolor zwykle występuje w sosie sojowym, ciemnym chlebie, pieczywie i piwie. Nie ma sposobu, aby dowiedzieć się, jaki kolor karmelu może być w twoim jedzeniu (i może być również wymieniony jako „sztuczny kolor” na etykiecie), ale większość żywności zawiera tak małe ilości, że nie powinno to stanowić problemu zdrowotnego. Jeśli się martwisz, szukaj produktów wolnych od karmelowego koloru i ogólnie sztucznych barwników.
