2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-05-21 16:01
Przepis na zdjęciu: chleb kukurydziany Okra i czerwona papryka
Jeśli jesteś fanem słodkiego chleba kukurydzianego, ale nie chcesz przeciążenia dodatkiem cukru, sam spróbuj zrobić chleb kukurydziany. Kiedy zrobisz to domowe, możesz pokroić cukier prawie o połowę w porównaniu do wersji pudełkowej. Ale wciąż jest słodki dzięki odrobinie miodu i naturalnej słodyczy świeżych ziaren kukurydzy, które również pomagają zwiększyć błonnik i utrzymać go w doskonałej wilgotności. Oto jak.
Wypróbuj te: Zdrowe Przepisy Cornbread
3 sztuczki, aby chleb kukurydziany był zdrowy
Na zdjęciu przepis: Chleb kukurydziany pełnoziarnisty
1. Stwórz własną mieszankę
Chociaż jest to wygodne, wiele pudełkowych mieszanek chleba kukurydzianego zawiera częściowo uwodorniony tłuszcz i / lub olej oraz dużo soli. Kiedy robisz porcję chleba kukurydzianego, wymieszaj tyle suchych składników, aby potrójny lub czteroosobowy przepis i trzymaj pod ręką w zamrażarce. Dla każdej partii chleba połącz 2 szklanki suchej mieszanki ze składnikami płynnymi.
2. Wymień masło na ziarna kukurydzy
Puree z ziaren kukurydzy robią trzy rzeczy w tym przepisie: zastępują część masła, aby ciąć nasycony tłuszcz, jednocześnie utrzymując chleb wyjątkowo wilgotny, dodają błonnik i nadają chlebowi naturalnie słodki smak kukurydzy.
3. Zamiana pełnoziarnista
Aby dodać 2 gramy błonnika na porcję do chleba kukurydzianego w porównaniu do tradycyjnej receptury, użyj pełnoziarnistej mąki kukurydzianej zamiast tradycyjnej żółtej mąki kukurydzianej i białej mąki pełnoziarnistej zamiast uniwersalnej białej mąki. Szukaj pełnoziarnistej mąki kukurydzianej w dziale żywności naturalnej większości supermarketów lub w sklepach z żywnością naturalną. Do chleba kukurydzianego lubimy „drobną” lub „średnią” mieloną kukurydzę.
Przepisy do wypróbowania: zdrowe farsze i sosy z chleba kukurydzianego
Jak zrobić wegański chleb kukurydziany
Przepis na zdjęciu: Wegański chleb kukurydziany
Robienie bez egoistycznego, bezmlecznego chleba kukurydzianego może wydawać się zniechęcającym zadaniem (co to jest bez chleba maślanego?), Ale nie tylko jest to możliwe, ale także całkowicie rozkoszne. Potrzebujesz tylko kilku prostych zamian:
- Zastępuj zmielone siemię lniane jajami. Nie tylko pomagają związać chleb i zachować go najbardziej, ale także dodają błonnik.
- Wymień mleko mleczne na mleko sojowe. Jego delikatny smak nie konkuruje ze smakiem mąki kukurydzianej.
- Zrób masło bez masła, używając oleju z awokado. Dodaje odpowiednią ilość tłuszczu, aby chleb był wilgotny i delikatny.
- Pomiń miód Miód nie jest wegański, więc wybierz inny słodzik, taki jak klon lub zwykły stary cukier.
Powiązane: Wegańskie substytuty do pieczenia
Jak zrobić bezglutenowy chleb kukurydziany
Na zdjęciu przepis: Bezglutenowy chleb kukurydziany
Chociaż na rynku jest wreszcie kilka bezglutenowych mieszanek chleba kukurydzianego, sprawienie, by było ono równie proste i smaczniejsze. Ponieważ kukurydza jest naturalnie bezglutenowa, łatwo jest zrobić kilka prostych wymian, aby uzyskać bezglutenowe pieczywo kukurydziane.
- Upewnij się, że kupowana mąka kukurydziana nie zawiera glutenu (niektóre marki są przetwarzane w tym samym zakładzie co składniki zawierające gluten i mogą zostać zanieczyszczone krzyżowo).
- Zastąp mąkę pszenną z przepisu uniwersalną mieszanką bezglutenową, to takie proste! Lub wybierz przepis, który wymaga całej mąki kukurydzianej i mąki, jak ten tradycyjny przepis.
Powiązane: Jak zrobić bezglutenowe wypieki
