2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-05-21 16:01
Galeria
Zegarek
Podsumowanie przepisu
aktywne: łącznie 40 minut: 2 godziny Porcje: 12 Profil żywieniowy: Bezmleczny Bez soi Niskokaloryczny Bez orzechów Nisko dodany Cukry Wegetariańskie Informacje o wartościach odżywczych Reklama
Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki lekkiej mąki żytniej
- 1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) drożdży instant suchych
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, podzielonej
- 1 ½ szklanki wody plus 3 szklanki podzielone
- ⅓ szklanki sody oczyszczonej
- 1 duże jajko lekko ubite
- ½ łyżeczki (lub więcej do smaku) soli precla lub grubej soli koszernej, takiej jak Morton
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Połącz mąkę uniwersalną, mąkę żytnią, drożdże i sól w misce miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta. Dodaj miód, 2 łyżki oleju i 1 1/2 szklanki wody. Miksuj na niskim poziomie, aż do dobrego połączenia, około 30 sekund. Zwiększ prędkość do średniej i ugniataj przez 5 minut. Ciasto wyrzuć na czystą powierzchnię i uformuj kulkę. Pokryj dużą miskę pozostałą 1 łyżką oleju, dodaj ciasto i odwróć do pokrycia. Przykryj folią lub czystym ręcznikiem i odłóż na bok w ciepłe miejsce, aż podwoi rozmiar, około 1 godziny.
- Krok 2 Umieścić stojaki w środkowej i górnej trzeciej części piekarnika; rozgrzać do 450 stopni F. Posmarować 2 duże blachy do pieczenia sprayem do gotowania.
- Krok 3 Wyłóż ciasto na czystą powierzchnię i podziel na 12 części. Aby zrobić każdy precel, zwiń kawałek ciasta na 22-calową linę i uformuj kształt litery „U”. Podnieś końce, przekręć je całkowicie jeden raz wokół siebie i ułóż końce nad dolną częścią precla.
- Krok 4 Połącz pozostałe 3 szklanki wody i sody oczyszczonej w średniej misce. Zanurz każdy precel na 10 sekund, a następnie przenieś na czysty ręcznik i osusz. Ułóż precle na przygotowanych patelniach. Posmaruj jajkiem i posyp solą precla (lub solą koszerną).
- Krok 5 Piec precle, obracając patelnie od góry do dołu i od przodu do tyłu w połowie, aż do złotego koloru, 12 do 14 minut.
Fakty żywieniowe
Porcja: 1 precel na porcję: 191 kalorii; 4,4 g całkowitego tłuszczu; 0,7 g tłuszczów nasyconych; 16 mg cholesterolu; 398 mg sodu. 76 mg potasu; 32,6 g węglowodanów; 2,2 g błonnika; 2 g cukru; 4,9 g białka; 23 jm witaminy au; 88 mcg kwasu foliowego; 9 mg wapnia; 1 mg żelaza; 12 mg magnezu; 1 g dodanego cukru;
