Galeria
Podsumowanie przepisu
aktywne: łącznie 20 minut: 2 godziny 25 minut Porcje: 16 Profil żywieniowy: Bez soi Bezglutenowy Niskokaloryczny Wegetariański Cukrzycowy Odpowiednie serce Zdrowe Niski poziom sodu Informacje żywieniowe Reklama
Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 średnia cukinia (8 uncji)
- ½ łyżeczki soli
- Nieprzywierający spray do gotowania
- 1 ½ szklanki bezglutenowej mąki owsianej
- 1 szklanka bezglutenowej uniwersalnej mąki
- ½ szklanki mąki migdałowej
- ½ szklanki cukru (patrz Wskazówki)
- ⅓ szklanki białka serwatki o smaku waniliowym
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
- 6 uncji zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego
- 2 jajka
- ¾ szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Grubo posiekana cukinia (powinieneś mieć około 2 szklanek posiekanej cukinii). Wrzuć posiekaną cukinię do sita nad miską. Posyp sól cukinią; rzucać, aby połączyć. Odstaw na 1 godzinę, aby spłynęła. Umieść cukinię między trzema warstwami bawełnianej tkaniny w 100% lub dwiema lub trzema warstwami ręczników papierowych; wyciśnij nadmiar płynu. Odłożyć na bok.
- Krok 2 Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Pokryj bochenek 9 x 5 x 3 cale sprayem do gotowania; odłożyć na bok.
- Krok 3 W dużej misce wymieszaj bezglutenową mąkę owsianą, bezglutenową uniwersalną mąkę, mąkę migdałową, cukier, białko serwatki w proszku, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i goździki. W innej dużej misce wymieszaj jogurt i posiekaną cukinię. Dodaj jajka i mleko migdałowe; mieszać aż do połączenia. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki cukinii; mieszać, aż dobrze wymieszać. Mieszaj w orzechach włoskich.
- Krok 4 Włóż łyżkę do przygotowanej patelni. Piec przez 65 do 75 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.
-
Krok 5
Schłodzić na patelni na ruszcie przez 10 minut. Przeciągnij cienką metalową szpatułkę po bokach; wyjdź na ruszt. Ochłodzić całkowicie przed krojeniem.
Porady
Wskazówki: substytuty cukru: wybierz Splend Sugar Blend lub C&H Light Sugar Blend. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby użyć ilości produktu odpowiadającej 1/2 szklanki cukru. Na porcję z substytutem: Tak samo jak poniżej, z wyjątkiem 157 cal., 19 g węglowodanów. (4 g cukrów). Wymiany: 0 węglowodanów.
Fakty żywieniowe
Porcja: 1 plasterek na porcję: 171 kalorii; 7,8 g całkowitego tłuszczu; 1,1 g tłuszczów nasyconych; 28 mg cholesterolu; 179 mg sodu. 74 mg potasu; 21,1 g węglowodanów; 2,3 g błonnika; 8 g cukru; 6 g białka; 83 IU witamina a iu; 2 mg witaminy c; 17 mcg kwasu foliowego; 81 mg wapnia; 1 mg żelaza; 13 mg magnezu; Wymiana:
1 skrobia, 1/2 innego węglowodanu, 1 chude mięso, 1/2 tłuszczu
