Galeria
Podsumowanie przepisu
aktywne: łącznie 15 minut: 1 godzina 15 minut Porcje: 6 Profil żywienia: Bez jajek Bez soi Bez glutenu Bez orzechów Bez cukrzycy Odpowiednie niskokaloryczne Informacje żywieniowe Reklama
Składniki
Lista kontrolna składników
- 3 acorn squash (1 1/4 funta każdy), o połowę i zaszczepione
- Nieprzywierający spray do gotowania
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 12 uncji 93% czystego mielonego indyka
- ¾ szklanki posiekanej zielonej papryki słodkiej
- ½ szklanki posiekanej cebuli
- 1 ¼ szklanki sześciennego żółtego letniego squasha
- 1 (14,5 uncji) można dodać pokrojone w kostkę pomidory bez soli
- 1 łyżeczka bezsolnej przyprawy do limonki fiesta, np. Marka Mrs. Dash
- ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 6 łyżek pokruszonego fresku queso
- 3 łyżki stołowe posiekanej świeżej kolendry
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wlej 1/2 cala wody do dużej blachy do pieczenia; dodaj żołędzie żołędzi, ściąć boki w dół. Piec 30 minut. Przekręć połówki squasha ścięte bokami do góry; posmarować sprayem do gotowania i posypać 1/4 łyżeczki. soli i pieprzu. Piec 20 do 25 minut dłużej lub do miękkości.
- Krok 2 Tymczasem w 10-calowej patelni nonstick podgrzej 1 łyżkę. oleju ponad medium. Dodaj mielonego indyka; gotować, aż się zrumieni. Usuń indyka.
- Krok 3 Na patelni ciepła pozostało 1 łyżka. olej na średnim. Dodaj zieloną paprykę i cebulę; gotuj od 5 do 7 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając. Dodaj letnią squash; gotuj i mieszaj 3 minuty lub tylko do momentu, aż squash będzie miękki. Mieszaj w indyku, pozostawiając 1/2 łyżeczki. sól i kolejne trzy składniki (przez zmiażdżony czerwony pieprz); ciepło przez.
- Krok 4 Łyżkę mieszanki z indyka w zagłębienia do squasha. Piec 10 minut. Na wierzchu fresk queso i kolendra.
Fakty żywieniowe
Porcja: 1 nadziewana połowa squasha na porcję: 262 kalorii; 11,4 g całkowitego tłuszczu; 2,6 g tłuszczów nasyconych; 47 mg cholesterolu; 419 mg sodu. 1005 mg potasu; 29,2 g węglowodanów; 5,2 g błonnika; 4 g cukru; 14,8 g białka; 1786 IU witamina a iu; 54 mg witaminy c; 59 mcg kwasu foliowego; 143 mg wapnia; 3 mg żelaza; 90 mg magnezu; Wymiana:
1 warzywo, 1 1/2 skrobi, 1 1/2 chudego mięsa, 1 1/2 tłuszczu
