Galeria
Podsumowanie przepisu
aktywne: łącznie 35 minut: 55 minut Porcje: 8 Profil żywieniowy: Bez jajek Bez soi Zdrowe starzenie się Serce Zdrowe Niskokaloryczne Bez orzechów Cukrzyca Odpowiednia Zdrowa odporność Wysoka zawartość błonnika Niska zawartość sodu Informacje Reklama
Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 uncje prosciutto lub boczek z indyka, posiekane
- 2 szklanki posiekanej cebuli
- ½ szklanki posiekanego selera
- ½ szklanki posiekanej marchewki
- 2 łyżki mielonego czosnku w butelkach
- 1 łyżka suszonego oregano, kruszone
- 1 łyżeczka pasty anchois (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka zmiażdżonej czerwonej papryki
- 2 (14 uncji) puszki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
- 1 (28 uncji) można bez pokrojonych w kostkę pomidorów bez dodatku soli
- 1 szklanka pełnoziarnistych średnich makaronów
- 2 (15 uncji) puszki bez dodatku soli fasola cannellini (biała fasola), spłukana i osuszona
- ½ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- ¼ szklanki drobno posiekanego parmezanu
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W holenderskim piekarniku rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj prosciutto; gotuj przez 2–3 minuty lub do momentu, aż będą chrupiące. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś prosciutto do ręczników papierowych; pozwolić odpłynąć. Odłożyć na bok.
- Krok 2 Dodaj cebulę, seler, marchewkę i czosnek do holenderskiego piekarnika; gotować na średnim ogniu przez 3 do 4 minut lub do mięknięcia, często mieszając. Dodaj oregano, pastę anchois (w razie potrzeby) i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Gotuj i mieszaj przez 1 minutę. Dodaj bulion, pomidory i skorupki makaronu. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 15 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki.
- Krok 3 W międzyczasie użyj widelca do zacierania jednej puszki fasoli. Wymieszaj całą i zmiażdżoną fasolę w makaronie. Gotować na wolnym ogniu około 5 minut lub do momentu podgrzania.
- Krok 4 Dodaj sok z natki pietruszki i cytryny. Natychmiast włóż do misek do serwowania. Posyp parmezanem i szynką parmeńską.
Fakty żywieniowe
Porcja: 1 szklanka na porcję: 235 kalorii; 5,5 g całkowitego tłuszczu; 0,8 g tłuszczów nasyconych; 2 mg cholesterolu; 490 mg sodu. 410 mg potasu; 34,9 g węglowodanów; 8,6 g błonnika; 7 g cukru; 13 g białka; 2123 jm witaminy au; 18 mg witaminy c; 19 mcg kwasu foliowego; 117 mg wapnia; 3 mg żelaza; 75 mg magnezu; Wymiana:
1 warzywo, 2 skrobia, 1 chude mięso, 1/2 tłuszczu
