Galeria
Zegarek
Podsumowanie przepisu
łącznie: 40 minut Porcje: 5 Profil żywieniowy: Kość bez orzechów Zdrowie zdrowe Starzenie Wysoko wapniowe o niskiej zawartości dodatku Cukry Bez soi Bezglutenowe Zdrowa odporność Wysoka zawartość błonnika Niskokaloryczne Informacje żywieniowe Reklama
Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 funty słodkie ziemniaki, obrane
- 3 duże jajka, ubite
- 1 szklanka startego parmezanu
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki zmielonego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 3 paski boczku, pokrojone na środku
- 1 8-uncyjny pakiet pokrojonych grzybów
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 5-uncyjny pakiet szpinaku dla dzieci
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Zagotuj duży garnek z wodą.
- Krok 2 Za pomocą spiralnej krajalnicy do warzyw lub obieraczki do warzyw Julienne pokrój słodkie ziemniaki wzdłuż na długie, cienkie pasma. Powinieneś mieć około 12 filiżanek „makaronu”.
- Krok 3 Gotuj słodkie ziemniaki we wrzącej wodzie, delikatnie mieszając raz lub dwa razy, aż zaczną mięknąć, ale nie całkowicie miękkie, 1 1/2 do 3 minut. Odmierzyć 1/4 szklanki wody do gotowania, a następnie spuścić. Włóż makaron do garnka, z dala od ognia. W misce połącz jajka, parmezan, sól, pieprz i wodę z rezerwy; polej makaron i delikatnie wrzuć szczypcami, aż uzyskasz równomierną powłokę.
-
Krok 4
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj boczek i grzyby i gotuj, często mieszając, aż płyn odparuje, a grzyby zaczną brązowieć, od 6 do 8 minut. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, aż będzie pachnący, około 1 minuty. Dodaj szpinak i gotuj, mieszając, aż do zwiędnięcia, 1 do 2 minut. Dodaj warzywa do makaronu i wrzuć, aby połączyć. Na wierzch obficie zmielony pieprz.
Porady
Podpowiedź: schłódź surowe „kluski” (krok 2) przez okres do 1 dnia.
Wyposażenie: spiralna krajalnica do warzyw
Fakty żywieniowe
Porcja: 1 2/3 szklanki na porcję: 312 kalorii; 12,2 g całkowitego tłuszczu; 4,4 g tłuszczów nasyconych; 130 mg cholesterolu; 587 mg sodu. 818 mg potasu; 37,6 g węglowodanów; 5,7 g błonnika; 12 g cukru; 14,5 g białka; 31536 IU witamina a iu; 33 mg witaminy c; 89 mcg kwasu foliowego; 235 mg wapnia; 3 mg żelaza; 70 mg magnezu; Wymiana:
2 skrobia, 1/2 warzyw, 1/2 chudego mięsa, 1/2 średniotłuszczowego mięsa, 1 tłuszcz
