Galeria
Podsumowanie przepisu
ogółem: 40 minut Porcje: 6 Profil żywieniowy: Bezglutenowe Nisko Dodane Cukry Wegetariańskie Wysoko Błonnikowe Niskokaloryczne Informacje Odżywianie Reklama
Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 funty nowych lub małych czerwonych ziemniaków (o średnicy od 1 do 2 cali), duże ćwiartki
- ⅔ szklanki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
- 2 szalotki, pokrojone na pół i drobno posiekane
- ¼ szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki masła, zmiękczone
- ¾ łyżeczki soli
- Biały lub świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Zagotuj 1 cal wody w dużym rondlu wyposażonym w kosz do gotowania na parze. Dodaj ziemniaki, przykryj i gotuj na parze, aż będą bardzo miękkie po przekłuciu widelcem, od 20 do 25 minut. (Sprawdź poziom wody pod koniec gotowania na parze, aby upewnić się, że patelnia nie zagotuje się. W razie potrzeby dodaj więcej wrzącej wody).
- Krok 2 Tymczasem w dużej misce połącz jogurt, szalotki, natkę pietruszki, masło, sól i pieprz.
- Krok 3 Wymieszaj ugotowane ziemniaki z mieszanką jogurtu, rozbijając je widelcem, aż rozpadną się i lekko zlepią.
Fakty żywieniowe
Porcja: skąpa 1 szklanka na porcję: 160 kalorii; 4,5 g tłuszczu ogółem; 2,8 g tłuszczów nasyconych; 12 mg cholesterolu; 340 mg sodu. 781 mg potasu; 26,5 g węglowodanów; 2,8 g błonnika; 4 g cukru; 4,5 g białka; 403 jm witaminy au; 18 mg witaminy c; 37 mcg kwasu foliowego; 73 mg wapnia; 1 mg żelaza; 40 mg magnezu; Wymiana:
1 1/2 skrobi, 1 tłuszcz
