Galeria
Podsumowanie przepisu
łącznie: 40 minut Porcje: 6 Profil żywieniowy: Bezmleczne Bezglutenowe Wysokobłonnikowe Niskokaloryczne Niskosodowe Wegetariańskie Cukrzycowe Odpowiednie serce Zdrowe Nisko dodane Cukry Niski Węglowodany Wegańskie Informacje Odżywianie Reklama
Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 funtowa zielona i / lub żółta fasola woskowa, przycięta i pokrojona na 1-calowe kawałki
- 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, podzielonej
- 1 funtowe grzyby, takie jak mała bella lub guzik, w plasterkach o grubości 1/2 cala
- 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- ½ szklanki wytrawnego białego wina
- ¼ szklanki białego octu winnego
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku lub 1 łyżeczka suszonej
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Zagotuj duży rondel z wodą. Dodaj fasolę i gotuj bez przykrycia, aż będzie krucha, 3–4 minuty. Spłukać pod zimną wodą; osusz i osusz.
- Krok 2 Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj grzyby, czosnek, sól i pieprz i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż grzyby zmiękną i zaczną wypuszczać płyn, 4 do 5 minut. Dodaj wino i ocet; doprowadzić do wrzenia i gotować, aż płyn lekko się zmniejszy, od 4 do 5 minut. Przełożyć do dużego naczynia. Wmieszaj fasolę, pozostałą 1 łyżkę oleju i koperek. Przechowywać w lodówce do ochłodzenia, mieszając raz lub dwa razy, około 15 minut.
Porady
Zrób naprzód Wskazówka: przykryj i przechowuj w lodówce do 8 godzin.
Fakty żywieniowe
Porcja: około 3/4 szklanki na porcję: 103 kalorii; 5,1 g całkowitego tłuszczu; 0,7 g tłuszczów nasyconych; 103 mg sodu. 371 mg potasu; 9,3 g węglowodanów; 3,2 g błonnika; 3 g cukru; 3,9 g białka; 537 jm witaminy au; 9 mg witaminy c; 38 mcg kwasu foliowego; 40 mg wapnia; 1 mg żelaza; 23 mg magnezu; Wymiana:
1 warzywo, 1 tłuszcz
