2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-05-21 16:01
Galeria
Podsumowanie przepisu
ogółem: 45 minut Porcje: 8 Profil żywieniowy: Bezmleczne Bezglutenowe Wysokobłonnikowe Niskokaloryczne Wegańskie Cukrzycowe Odpowiednie serce Zdrowe Nisko dodane Cukry Niskosodowe Wegetariańskie Informacje żywieniowe Reklama
Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 funty zielonej fasoli, przycięte
- 3 kłosy kukurydzy, obrane
- ½ mała czerwona papryka, drobno posiekana
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 2/3 szklanki czarnych oliwek, o połowę i pestki
- ⅓ szklanki posiekanej świeżej bazylii
- ¼ szklanki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Gorący sos, taki jak Tabasco, do smaku
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Zagotuj duży garnek z wodą. Napełnij kolejny duży garnek do połowy wodą z lodem. Blanchuj około połowy zielonej fasoli we wrzącej wodzie tylko do miękkości, od 1 do 2 minut. Usuń łyżką cedzakową i zanurz się w lodowatej wodzie. Przełożyć do dużego naczynia. Powtórz z pozostałymi fasolami.
- Krok 2 Doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj kukurydzę i blanszuj, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące, około 3 minut. Opróżnij i natychmiast zanurz się w lodowatej wodzie. Odetnij jądra od kolb.
- Krok 3 Dodaj kukurydzę do fasoli w misce. Dodaj paprykę, cebulę, oliwki, bazylię, olej, ocet, sok z cytryny i czosnek; toss dobrze wymieszać. Doprawić gorącym sosem, solą i pieprzem.
Porady
Podpowiedź: Przygotuj się do kroku 2. Przechowuj zieloną fasolę i kukurydzę osobno, w plastikowych torebkach wyłożonych ręcznikami papierowymi, w lodówce do 8 godzin.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 153 kalorii; 9 g tłuszczu ogółem; 1 g tłuszczów nasyconych; 146 mg sodu. 447 mg potasu; 18,2 g węglowodanów; 5,3 g błonnika; 7 g cukru; 3,2 g białka; 864 IU witamina a iu; 28 mg witaminy c; 7 mcg kwasu foliowego; 64 mg wapnia; 1 mg żelaza; 4 mg magnezu; Wymiana:
1/2 skrobi, 2 warzywa, 2 tłuszcze
